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くじらの黒麦 【大海酒造】鹿児島県720ml

くじらの黒麦 【大海酒造】

平成20年酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会・麦焼酎部門において、総裁賞代表受賞の栄を賜った本格麦焼酎「麦香大海」に始まった大海酒造の麦焼酎プロジェクト。
今回の本格麦焼酎「くじらの黒麦」は、焼酎好適麦である良質な
「はるしずく」を原料に、蔵人の技で丹精こめて醸しあげられた純国産本格麦焼酎です。減圧蒸留で麦の持つ辞滋味を最大限に引き出した優しい味わいです。

杜氏の感想

「3月下旬から4月上旬の製造です。気候も焼酎造りに最適で、醪の発酵も順調に進み、黒麹特有のうまみがのった焼酎に仕上がりました」

麦:福岡産大麦(はるしずく)
蒸留:減圧
麹菌:河内黒麹
水:温泉水寿鶴
度数:25%

製造元 : 大海酒造
価格 : 円(税抜円)
720ml 25度
ポイント : 21
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