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トップ > 日本酒 > 製造で選ぶ > 紀土　-KID-　 純米酒　あがら低精米80％　火入れ【平和酒造】1800ml

紀土　-KID-　 純米酒　あがら低精米80％　火入れ【平和酒造】1800ml




紀土　ＫＩＤ　純米酒

あがらの田で育てた山田錦低精米
８０％　１８００ml


火入れ


■商品への思い

あがらの田で育てた
山田錦低精米80％

皆の手で自社田で山田錦が育っていく姿と
その山田錦でこの瓶のお酒が
つくられるまでの姿をラベルにしました。
和歌山の方言で「あがらの」は
「私達の」という意味です。私達の田で育てた
山田錦と契約農家さんたちに造って
いただい山田錦を低精米80％で。
精米し醸しました。米の旨味が詰まった
味わいになってます。
「紀州の風土」をお楽しみ下さい。
 



■名前の由来

「あがら」とは和歌山で「私達」という意味
の方言です。蔵人たちが育てた酒米で
造った思いを込めたお酒です。

■味わい

自社田で丹精込めて作った山田錦を20％
しか精米していない精米80％の
純米酒。R1BYはお米がよく溶けて
発酵がすすんだので、今回のR2BYは
発酵温度を少し低くして抑えめで
コントロールしました。その結果、
発酵と糖化をバランスよく仕込めました。
綺麗なイソアミル（バナナ系）の香りがあり
お米の旨味も感じ、余韻を楽しめるお酒に
仕上がってます。常温でも熱燗でも
楽しめるお酒です。


 

製造元 : 平和酒造
価格 : 円（税抜円）
1800ml
ポイント : 48
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